Ebók
Controlling im Food & Beverage-Management
Harald Dettmer; Thomas Hausmann; Michaela Kaufner; Harald Wilde
De Gruyter
Prísur
899,95 kr.
Vørulýsing av
Controlling im Food & Beverage-Management
Fundierte und praxisorientierte Darstellung eines zentralen Managementbereiches in Hotellerie und Gastronomie. Aus dem Inhalt: Theoretische Grundlagen. Untersuchungen zur Wirtschaftlichkeit im Rahmen des Praxisbeispiels. Resümee und Ausblick zur Arbeit des Controllers im Hotel.
Nágreining
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